こんばんは、小田薫です。
実は今日、働いている高校の授業納めだと思って
朝からウキウキしていたんですが、明日も普通に出勤だと判明し
微妙な気分で今という時間を過ごしています。
あと10日で2017年も終わりですね！
さて、先週の日曜日に茅ヶ崎の大好きなお店「Paglietta」さんへ
家族でお邪魔しました。
Paglietta
http://www.paglietta-salute.com/
今週は北鎌倉のタケルさんにもお邪魔しましたが、
いつもこんなに贅沢に外食しているわけでは決してありません！
たまたまです！たまたま時期が重なっただけです！
まずはビールで乾杯！
実はこのオダ雑貨のフォーク＆ナイフレスト、
Pagliettaさんのオーダー品として誕生しました。
オダ雑貨｜真鍮の四角いフォーク＆ナイフレスト
http://store.shopping.yahoo.co.jp/oda-zakka/zuh0d84g0f.html
そして秋には鉄で、店内の照明を作らせていただきました。
こちらの写真は Paglietta｜Facebook よりお借りしました。
http://www.facebook.com/pagliettasalute/
丁寧にお使いいただき感謝です！
可愛らしい雰囲気のお店の壁に掛けられた黒板には
アラカルトのメニューがずらっと並びます。
どれもこれも美味しそうで、いつも着席と同時に悩んでしまいます。
まずお願いしたのは「尾鷲産活石鯛のカルパッチョ」。
茅ヶ崎産の色鮮やかなお野菜と新鮮なお魚は目にも美味しい！
でも食べたら、減っていくのが悔しいくらい美味しすぎました。
こちらは「スマガツオとアボカドのタルターラ」。
トロのようにしっかり脂の乗ったスマガツオは口の中で溶けます。
それだけでも最高に美味しいんですが、付け合わせのチコリのような
味のプンタレッラ(左側の野菜)と一緒に食べると、
食感も味わいも変化してすごいです！
ぜひもう一度食べたいです。
これは小田家大好物の「パネッレと生ハム」。
ひよこ豆の粉を練ったものをオリーブオイルで揚げた
シチリアのおやつなのだそう。
外のカリカリと中のねっとりした食感の対比、
そしてひよこ豆の甘みと生ハムの塩気の対比がなんとも美味しく
病みつきになります。
pagliettaさんに来たら、絶対にジビエ！
これは「猪のサルシッチャ」、ソーセージです。
サルシッチャは安定の美味しさ。
今回は付け合わせの黒キャベツが絶品でした！
あぁ～、私の知らない美味しいものって世の中に数限りなく
それこそ星の数ほどあるんだろうなぁ、、、なんて
感慨深く美味しさを噛みしめていたら来ました。
ここでしか食べられない、これまた絶品のピザが！
「アンチョビとニンニク」と、
「生ハムとルッコラ」。
こちらのピザはローマ風だそうで、生地が春巻きの皮くらい薄いです。
パリパリ好きの私としては堪らん食感です。
ラストのメインは「猪のロースト」。
余分な脂もなく、身は引き締まっていて鉄分豊富で
猪って本当に美味しい。
身体が欲しているなって感じがすると同時に、
食べた直後から身体がポカポカしてきます。
付け合わせの海老芋と葉玉ねぎのローストも最高でした。
シェフの石井さんと食事の後にお話しをすると
いつも「素材が良いだけで、僕は何も…」と謙遜なさるけど、
それは絶対に違うと毎回思う。
何が「絶対に違う」のか疑問に思った方には、
ぜひお店に行って確かめていただきたい。
Pagliettaさんのために茅ヶ崎に来ても良いくらい美味しいです！
こんな素敵なお店に関わらせてもらえて、私は本当に幸せです。
